惊声尖笑

据外媒报道，近期，英军发布首份针对太空领域的独立条令文件，标志着英军太空力量建设发展进入“提档增速期”。不过，囿于自身实力所限，英国太空力量发展仍面临不少困难。    之前科普中国介绍过巧克力的制作方法（戳此回顾），当时曾提到，传统的巧克力生产离不开只生长在热带地区的可可（Theobroma cacao）树。顶层设计不断更新2021年4月1日，英国正式成立太空司令部。这样的话，在热带地区之外，其他国家是不是就无法生产巧克力了呢？当然不是，我国就长期依靠进口获取可可豆——巧克力最核心的原材料——来生产巧克力。而且，从热带地区进口可可豆也不是唯一的出路，我们国家甚至已经实现了可可豆的出口。下面我们就来讲讲这段巧克力的故事。1、从可可到可可豆可可原产于美洲热带地区的潮湿雨林，它需要潮湿、温暖的气候，也需要特殊的传粉昆虫。

B | 该司令部是一个联合司令部，由英国皇家海军、皇家空军、英国陆军以及文职人员和商业部门关键成员等组成。其主要职能涉及3个领域，分别是太空作战、太空部队培训和发展，以及太空能力建设（包括研发和交付太空装备项目等）。2021年9月，英国发布《国家太空战略》，梳理了英国在科学技术、国防、监管和外交方面的优势，提出英国应成为太空大国，以保护和捍卫英国的太空利益，重塑太空环境，利用太空能力帮助和解决国内外挑战，确保英国有能力应对现代军事冲突。按照传统的分类方法，可可属于梧桐科，而在参考分子生物学证据编制的新分类系统（APG系统）中，旧梧桐科被合并到了锦葵科中，成为了梧桐亚科，可可也就因此和棉花、椴树拉近了“户口”上的关系。作为一种乔木，可可的植株不算高大，具有“老茎生花”现象，花朵看上去就像是直接从树干上长出来的，结出的果实也同样是挂在树干上。和不起眼的乳白色小花比起来，可可的果实堪称巨大，每个都能有几百克重，外形像橄榄球，内部有十几粒种子。今年2月，英国国防部发布《国防太空战略》，从国家层面为参与太空竞争提供指导。每粒种子外面都包裹着白色、胶质的“果肉”。新鲜的时候可可“果肉”味道酸甜，有点像山竹，虽然也挺好吃，但这些“果肉”在加工制作巧克力时却派不上用场。文件提出了英国未来发展目标，包括充分利用全球合作伙伴关系，加强国内外安全防御；通过跨政府太空计划，最大程度地利用国家资源；加快国防太空创新，保持战略优势等。可可的果实收获以后，会经过后熟、发酵、干燥等工序，最终只留下种子，这就是成品可可豆。根据该文件，英国计划投入14亿英镑（1英镑约合8元人民币），用于增加英国在轨卫星数量，完善卫星情报侦察能力。

C | 2、从进口到出口从果实的采收到可可豆成品的诞生，这整个加工过程，都在可可产区完成。目前，全世界最主要的可可豆生产国是西非的科特迪瓦，产量约占全球产量的40%还多，排在它后面的还有加纳、印度尼西亚、多米尼加、喀麦隆等国。也就是说，目前可可豆的生产并不集中在可可的原产地热带美洲，这种植物已经引种到全球许多热带国家和地区。我国华南也有一些地区足够温暖潮湿，可供可可生长，这些地方也引进了可可作为经济作物种植。

D | 同月，英国国防部发布《太空防御战略：太空领域作战》报告，宣称“大气层外的核攻击”可能“永久性毁灭”英国的太空存在。

E | 英国国防部在该文件中称，太空已经成为继陆地、海洋、空中和网络后的第五大军事领域，希望尽快整合相关领域。近日，英国国防部又发布题为《联合条令出版物0-40——英国太空力量》的条令文件，这是英军首份针对太空领域的独立条令文件。该报告主要有4方面内容：一是介绍英国太空力量，概述太空力量的特征和局限性；二是提出加强太空力量的目标，阐述英国军事太空力量的角色及关键任务；三是明晰太空指挥、控制、协调与规划，讨论英国军事太空指挥控制的实施方式；四是明确太空力量运用，阐述太空力量如何与其他作战领域相结合以及太空力量的威慑作用。海南就种植了可可。在二十世纪八十年代，海南的可可产量已经很可观了，后来由于各种因素，这里的可可商业化种植一直处于低谷状态，年产量只有一二十吨。值得注意的是，该文件多次强调英美太空军事联盟的重要性，声称“与美国的密切合作，对于确保英国获得大量太空服务至关重要”。这个量可远远不能满足国内巧克力生产的需要，因此绝大多数的国产巧克力品牌，原料都依靠进口。条令文件指出，英国军事太空专家目前正在尽力支持美国的太空能力发展。把可可豆、可可粉、可可脂等各种可可原料加起来，我国每年要进口十几万吨的巧克力原材料。

F | 不过，在多方努力下，我国于2020年10月首次向比利时出口了海南可可豆，证明了国产可可豆的品质已经受到国际认可。太空能力加速生成综合分析《国家太空战略》《国防太空战略》《太空防御战略：太空领域作战》《联合条令出版物0-40——英国太空力量》等文件的相关内容，可以看出，英军当前太空力量发展主要呈现以下特点。强化指挥控制。

G | 英军称，未来10年将投入约50亿英镑用于建设天网卫星系统，增强英国在全球范围内快速传输大量数据的能力，为英国武装部队和盟友提供战略通信服务；投入1.35亿英镑启动“极光计划”，用于开发架构、构建应用程序，发展太空作战快速反应能力；投资1.45亿英镑用于太空指挥控制方面的相关研究，以确保英国建立完善的太空指挥控制系统和程序。不过当时的出口总量只有500千克，在完成了历史性突破的同时，也从另一个角度说明了国产可可豆的生产现状。

H | 3、从可可豆到巧克力世界各地的巧克力制造商买来可可豆以后，会把它们清洗、去壳、烘焙，然后把种仁拿去研磨，得到细腻的“巧克力原浆”。同时，英国还将加强太空作战中心建设，加紧与美国国家航空航天局合作。强化态势感知。“巧克力原浆”再经过分离、过滤等工序，就能得到可可粉和可可脂。

I | 据悉，英军未来10年将增加8500万英镑，用于提升太空域态势感知能力，包括扩大现有陆基传感器和数据网络，增强感知太空天气的能力以及运用太空监视和跟踪数据的能力；协调军用和民用太空态势感知系统，重视汇集来自民、商和其他来源的太空监视数据。

J | 英媒透露，英国已建立国家太空作战中心，负责针对太空恶意行为进行跟踪、溯源并采取反制措施。

K | 我们平时吃的黑巧克力，主要原料就是可可粉和可可脂；而白巧克力就只用可可脂，不加可可粉。在很多巧克力的包装上，都会标示着一个百分数，这个数字指的是巧克力中可可豆成分的比例，数字越大，可可豆占比越高，糖、奶等成分就越少，吃起来也就越苦。等一下，既然最后要把可可粉和可可脂混在一起，为什么不直接用可可豆做巧克力呢？其实，最早的巧克力的确是这么做的，只不过吧……不那么好吃。当前，英国计划扩大现有陆基传感器网络，未来美国的先进深空雷达可能落户英国，提供更强的监视能力。在可可的原产地，也就是美洲热带地区，原住民们最早是用磨碎的可可豆，加上玉米、辣椒、蜂蜜等原料一起制作饮料的。此外，英美签署了太空态势感知共享协议，英国可共享美国的太空态势感知数据。这饮料味道又甜又苦又辣，喝之前还要打出泡沫。有一种观点认为，巧克力（chocolate）一词，就是音译自美洲原住民语言中的“苦水”或“打出泡沫的水”。而可可豆直接磨成的粉，也就是这种巧克力饮料的原料，味道是又苦又酸涩的，如果今天的巧克力还是这个味道，恐怕很难流行起来。那么巧克力又是怎么“进化”的呢？这就要等到可可豆从美洲原产地漂洋过海传到欧洲之后了。1815年，荷兰人豪尔顿（Coenraad Johannes van Houten）发明了可可豆碱化工艺，可以增加香气、降低苦味。1819年，瑞士人凯雅（Francois Louis Cailler）发明了固体巧克力，巧克力从液体饮料逐步向现代巧克力靠近。强化实战能力。英军称，未来10年将投入9.7亿英镑用于建设“伊斯塔里”多卫星系统，加强相关基础设施建设、提高硬件开发能力。据悉，该系统将配备多种传感器，以增强对全球军事行动的监测能力。不过，当时的固体巧克力与现代巧克力比起来，口感还显得很粗糙。此外，英国计划开展一系列作战概念演示，其中包括集成“五眼联盟”的能力，强化其一体化作战能力。太空建设前景不明近年来，英国不断加大太空领域军事力量建设投入，意图增强该领域竞争力，以实现其太空利益。1828年，前面说的荷兰人豪尔顿又发明了一种机器，可以把可可粉和可可脂分开。英国国防大臣此前曾表示：“我们将继续推进太空防御、增强军事韧性、加强国家安全，这些都至关重要。并且他发现，先把可可粉和可可脂分离开，然后再把它们混合起来，这样制成的巧克力会更加香滑细腻。到了十九世纪后期，又经过雀巢、瑞士莲等公司的改进，现代巧克力就此出现。说了那么多，总结起来就是：现代巧克力发源于数千年前的美洲，诞生于十九世纪的欧洲。巨额投资将有助于确保英国仍处于太空创新的前沿，并领先我们的竞争对手一步。”对此，分析人士认为，尽管英国高层对其太空计划信心十足，但英军太空力量建设面临诸多因素掣肘，前景不容乐观。

L | 直到今天，全世界最知名的那些巧克力生产商中，欧洲公司依然占多数。

M | 由于可可只能在热带地区生长，所以不管是外国品牌还是我国品牌，基本都需要从热带国家和地区进口可可原材料。虽然英国明确将国防领域太空发展列为优先事项，并为此制订大量投资计划支持太空军事力量建设，但这些计划涉及的项目数量大、种类多、耗资巨大，且多数项目尚未制订“时间表”和“计划书”，因此，外界对其诸多计划在具体执行过程中能否落细落实存在较大疑虑。同时，技术问题也是阻碍英国太空力量发展的重要因素。英国媒体爆料称，英国太空部队正在训练一支由战斗机飞行员组成的精英战斗队伍，目标是在战时摧毁敌对国的军事卫星。但在巧克力的生产过程中，其原材料可可豆的生产与最终巧克力的加工生产环节是分离的。英国皇家空军消息人士称，这支战斗团队将进行一系列模拟训练，飞行高度将达到2万米左右。所以，不产可可豆的地区，也可以获得原材料，生产出大众喜爱的美味巧克力。对此，外界普遍认为，英国太空部队在执行上述任务时面临不少关键技术门槛，短期内难有大的进展。参考文献：[1]朱自慧. 世界可可业概况与发展海南可可业的建议[J]. 热带农业科学, 2003, 23(3): 28-33.[2]赵溪竹, 赖剑雄, 李付鹏, 等. 我国可可产业发展现状与前景[J]. 中国热带农业, 2018 (5): 4-5.作者 | 吴昌宇审核 | 顾   垒 首都师范大学生命科学学院副教授。此外，英国工程和自然科学研究理事会近日发布题为《未来的工程研究挑战》的报告称，英国在确保太空研究的可持续性和开发用于探索维持太空生存等方面仍存在较多技术短板。

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